Use By和Best Before有乜分別？

「best before」的中文是「此日期前最佳」；「use by」的中文是「此日期前食用」。兩者均是標示食物的食用期限，「過期就不要吃」是否均適用？究竟兩者有何分別？

簡單而言，過了 「此日期前食用」(use by)的食物必須棄掉，因為可能變壞了，會影響健康；而過了 「此日期前最佳」（best before）則不然，只是食物的質素可能會下降，並不影響食用安全或健康。

根據法例規定，在香港出售的預先包裝食物必須印有「此日期前食用」（use by）或「此日期前最佳」（best before）標籤，原來兩者意義不盡相同。當食物長期擺放，有可能因為細菌滋生而變壞，吃下去會影響身體健康，食用不安全；但「此日期前最佳」best before則不同，此類食物通常不會容易變壞，在最佳日期前食用可確保食物味道最佳，而與食物安全無關。

其實香港法例容許出售過了「此日期前最佳」（best before）期限的食物；但為了顧及形象，超市商店往往會把一些接近過期的食品降價促銷，若只是「此日期前最佳」（best before）將快到期，卻是低價入貨的好時機，因為食品絕對安全！

當食物過了期，記住留意看看是過了「此日期前食用」(use by)或是「此日期前最佳」（best before），以免白白浪費還可以食用的食物，不要做「大嘥鬼」！

Use By和Best Before有乜分別？