2018全城有機日:「有機・一人前便當食譜創作大賽」親子比賽 [截: 21/1/2018]

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2018全城有機日:「有機・一人前便當食譜創作大賽」親子比賽

由香港浸會大學香港有機資源中心舉辦的本港年度有機盛事「全城有機日」已來到第11屆!本屆「2018全城有機日」將於2018年3月25日(星期日)於中環遮打花園及遮打道隆重舉行,連串大型活動快將展開,包括打頭陣的 人人「有機」做廚神之「有機 ‧ 一人前便當食譜創作大賽」即日起開始接受報名!

2018全城有機日 人人「有機」做廚神 之「有機‧一人前便當食譜創作大賽」召集親子家庭參與

2018全城有機日 人人「有機」做廚神 之「有機‧一人前便當食譜創作大賽」召集親子家庭參與

現代人工作忙碌,早出晚歸,為追求快捷方便,又節省時間和工夫,外出用餐已成為港人的生活習慣。惟經常外出用膳,有機會增加健康風險,包括因為蔬菜攝取量經常不足或油鹽糖份量偏高,增加三高(包括高血壓、高血脂、高血糖)的危機。相反,有機烹調色、香、味俱全,加上食材百分百天然,不但可製作出原汁原味的菜餚,對健康更是有益之極。有機農業和漁業均在種植及養殖過程中避免使用化學肥、化學農藥、化學飼料或抗生素,既可保持有機蔬果及魚的原本味道,又能保障人體和生態系統的健康。選用本地魚農產品不單支持本地魚農業,更可減少碳排放。

要找供應有機食材的食店不算困難,但自家動手製作就一定更容易﹗今時今日,不單是自備午餐的學生們,就連時尚的上班一族,都興起攜帶自家製飯盒的熱潮。在家製作有機飯菜雖然要花點預備工夫,或者之前一餐要多煮一點點份量,不過好處多多;不但能節省外出用餐的開支,更能創作出享用者最喜歡而又最切合其健康需要的飯菜口味。使用本地有機時令食材,適時適食,健康就更上一層樓。一個花心思的飯盒,絕對是家人之間親情的催化劑。

鼓勵市民採用本地有機蔬果魚入饌參加「有機 ‧ 一人前便當」食譜創作比賽

有機資源中心為本屆「2018全城有機日」率先推出人人「有機」做廚神之「有機 ‧ 一人前便當食譜創作大賽」,廣邀廚藝達人連同5至16歲子女以親子組合形式作賽,設計別出心裁的一人份量有機便當,參賽家庭必須把時令的本地有機蔬菜、本地有機水果及本地有機魚三類食材入饌 (品種及報名詳情請見下文),以行動支持「永續有機『漁業』和『農業』」。最後二強參賽組別將於「2018全城有機日」當日踏上中環遮打花園的擂台,即場對壘,運用大會提供的「神秘有機食材」炮製健康美味的有機便當,競逐「至尊大獎」!

專業評審團介紹

是次專業評審團匯集本港知名飲食界名人,他們將會首先從各參賽食譜中選出十個最優秀食譜,以及當中最後二強(即「至尊金獎」及「至尊銀獎」得獎者)。評審團成員包括:

  • 香港浸會大學香港有機資源中心總監 黃煥忠教授, MH, JP
  • 東區尤德夫人那打素醫院一級營養膳食廚師兼中國國家級評委名廚 徐欣榮 (營哥)
  • 著名兒童及飲食節目主持人 譚玉瑛女士
  • 名人 徐菁遙女士
  • 香港專業教育學院應用科學系講師 文嘉敏女士
  • FamilyGo親子遊 創辦人 王菲女士
  • 著名烹飪Blogger 及 食譜書作家  Candice Leung

2018全城有機日:「有機・一人前便當食譜創作大賽」親子比賽詳情

  • 由即日起至2018年1月21日(星期日) 接受報名。
  • 十個優秀食譜的結果將於2018年1月31日(星期三)在食譜創作大賽的 Facebook 專頁內公布,各得獎者將收到電郵通知
  • 「至Like食譜大獎」Facebook全民投票,大眾可以在已選出的十個優秀食譜中投下心目中的至Like食譜一票:
  • 投票日期:2018年1月31日(星期三)至3月1日(星期四)
  • 投票結果將於2018年3月14日(星期三)在食譜創作大賽的 Facebook 專頁內公布,得獎者將收到電郵通知
  • 人人「有機」做廚神之「有機 ‧ 一人前便當食譜創作大賽 」最後二強將於2018年3月25日「2018全城有機日」活動當天在台上即席烹調,在專業評審團面前角逐「至尊金獎」。

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作者:香港親子資訊

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